{"id":273396,"date":"2026-02-06T13:43:03","date_gmt":"2026-02-06T12:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=273396"},"modified":"2026-07-13T17:21:51","modified_gmt":"2026-07-13T15:21:51","slug":"con-la-menta-trasforma-i-limoni-del-suo-giardino-in-gelati-dalle-note-speziate-scopri-i-segreti-della-casa-meloni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/a-menton-elle-transforme-les-citrons-de-son-jardin-en-signatures-glacees-decouvrez-les-secrets-de-la-maison-meloni\/","title":{"rendered":"ILS FONT MENTON. Trasforma i limoni del suo giardino in gelati raffiguranti le firme: scoprite i segreti della Maison Meloni!"},"content":{"rendered":"

Due anni fa, St\u00e9phanie Meloni lavorava dietro un mucchio di dossier in un studio legale monegasco. Due decenni di diritto, di procedure e rigore. A Menton, questa avvocatessa convertita ha fondato Casa Meloni<\/a><\/em>, Una casa artigianale di gelati e eventi dove il limone del giardino si fonde con la vaniglia\u2026 e i ricordi d\u2019infanzia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La riconversione non \u00e8 stata una svolta improvvisa. \u00c8 stata progressiva, quasi silenziosa. \u00ab Come molti altri, a un certo punto non riconosciamo pi\u00f9 noi stessi nel nostro lavoro \u00bb<\/em> la confida semplicemente in Menton-Presse<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La necessit\u00e0 di creazione e condivisione, ma soprattutto di \u00abconcretizzare\u00bb sta prendendo piede. La ristorazione la attira, ma St\u00e9phanie Meloni rimane realista sulle proprie capacit\u00e0.\u00ab \u00c8 necessario anche essere coerenti nelle proprie competenze \u00bb.\u00bb <\/em>La pasticceria si impone. Poi l\u2019ice cream. Un universo tecnico e impegnativo, ma dove la libert\u00e0 di creazione l\u2019ha immediatamente conquistata.<\/p>\n\n\n\n

Citrini del giardino<\/h2>\n\n\n\n

La scelta non \u00e8 casuale. La ghiaccia \u00e8 un modo per lavorare il prodotto grezzo e raccontare una storia in poche cucchiai.\u00ab\u00c8 un universo molto creativo, ma anche pi\u00f9 semplice da gestire.\u00bb<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Per produrre bisogna formarsi. Dopo un percorso universitario intenso, si laurea in pasticceria e diventa libera professionista, svolge molti stage e si autofinanzia le proprie formazione a Bologna, all\u2019Universit\u00e0 Internazionale della Gelateria, e poi a Yssingeaux.\u00ab Sono completamente una principiante \u00bb<\/em> dice ripetutamente, senza falsa modestia.<\/p>\n\n\n\n

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Una pubblicazione condivisa da St\u00e9phanie Guido-Meloni (@maison_meloni)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n\n\n\n\n

La tecnica progredisce, ma l\u2019essenziale \u00e8 altrove. Ci\u00f2 che guida St\u00e9phanie Meloni \u00e8 il prodotto. Il locale, quando possibile. I limoni provengono dal suo giardino, raccolti e trasformati immediatamente. \u00ab Immaginate la quantit\u00e0 di vitamine\u00bb.\u00bb<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Per il momento otto limoni bastano per nutrire una parte della produzione. Il resto proviene da amici contadini fidati, nel hinterland.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Dieci minuti di strada per dei frutti raccolti al momento della maturazione. \u00ab Non ho mai paura di mancare qualcosa \u00bb <\/em>Quando il locale non basta, si rivolge all\u2019eccellenza. Cioccolato, vaniglia, materie prime selezionate con grande attenzione.<\/p>\n\n\n\n

Presente alla Festa del Citron <\/h2>\n\n\n\n

Casa Meloni<\/em> Al momento non dispone di un negozio fisso. L\u2019attivit\u00e0 si sviluppa quasi esclusivamente attraverso l\u2019event management. Matrimoni, feste private, incontri pubblici: quasi nessuno si sfugge a questo simpatico carrello con le campane dorate. Gli bambini si aggrappano a lui. Anche gli adulti. \u00abRicorda i mercanti di una volta\u2026\u00bb<\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In ogni evento, St\u00e9phanie Meloni collabora con coloro che l\u2019invitano. I profumi vengono scelti in anticipo, talvolta accompagnati da ricordi personali. Lei ama anche provocare. Una focaccia di Mentone trasformata in gelato, un sorbetto al vino rosato servito durante un salone vitivinicolo\u2026 \u00ab I puristi non sono sempre d\u2019accordo, ma questo apre il dialogo!\u00bb<\/em> <\/p>\n\n\n\n

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La festa del limone rappresenta un momento importante nel calendario locale. Gelati, biscotti, torte da viaggio, torta al limone meringata, torta al burro, creazioni firmate: praticamente tutti potranno trovare il loro gusto dietro la vetrina temporanea. L\u2019estate scorsa, infatti, i residenti di Mentone hanno gi\u00e0 iniziato a conoscerla durante il mercato notturno.<\/p>\n\n\n\n

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Per i prossimi mesi, St\u00e9phanie Meloni intende ancora rafforzarsi, soprattutto nei matrimoni e nelle occasioni private, continuando allo stesso tempo la ricerca di nuove creazioni. \u00ab Non ho fretta, voglio continuare ad imparare e a perfezionare quello che faccio.\u00bb<\/em> Con la passione come unica bussola.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Due anni fa, St\u00e9phanie Meloni lavorava dietro un mucchio di fascicoli in un studio legale monegasco. Due decenni di diritto, di procedimenti e di rigore. A Menton, questa avvocatessa convertita ha fondato Maison Meloni, una pasticceria artigianale e un\u2019agenzia di eventi dove il limone del giardino si fonde con la vaniglia\u2026 e i ricordi<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":273426,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[100,51],"class_list":["post-273396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-commerces-locaux","tag-ils-font-menton","tag-top-infos-menton"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/4D2A0156-scaled-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273396"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":287322,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273396\/revisions\/287322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/273426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}