{"id":278500,"date":"2026-03-24T19:49:14","date_gmt":"2026-03-24T18:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=278500"},"modified":"2026-07-13T17:27:09","modified_gmt":"2026-07-13T15:27:09","slug":"questo-bar-serve-birre-locali-che-hanno-un-grande-successo-a-menton-proprio-di-fronte-al-mare-e-offre-una-carta-gastronomica-con-piatti-tipici-e-ricette-di-artigiani-piccoli-e-artigianali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/ce-bar-a-bieres-locales-qui-cartonne-a-menton-demenage-face-a-la-mer-et-etoffe-sa-carte-gourmande-recettes-familiales-petits-artisans\/","title":{"rendered":"Questo bar di birre locali che ha grande successo a Menton si trasferisce di fronte al mare e arricchisce la sua carta gastronomica con \u00abricette familiari, piccole artigianalate\u2026\u00bb"},"content":{"rendered":"

Installato finora nel quartiere del Borrigo, Biera d\u2019Aqui<\/em> Si allarga. Il bar di birre artigianali fondato da Fabien e Olivia Bexiga ha appena riaperto il vecchio locale Inky Bar<\/em>, A Les Sablettes. Con una vista mozzafiato sul mare, diciotto birre del dipartimento a pressione e un'offerta gastronomica completa\u2026\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La plancha sta gi\u00e0 scoppiando, come una promessa di primavera che sta iniziando. Alcuni cartoni sono ancora appesi in un angolo, gli ultimi aggiustamenti vengono effettuati in fretta e furia. <\/p>\n\n\n\n

A Aux Sablettes, nell\u2019antico locale dell\u2019Inky Bar<\/em>, la riapertura di Biera d\u2019Aqui<\/em> Sembra un nuovo inizio. Pi\u00f9 grande, meglio posizionato, pi\u00f9 ambizioso. Ma lo spirito non \u00e8 cambiato.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab \u00c8 la stessa idea \u00bb<\/em> Insiste sin da subito Olivia Bexiga. \u00abPer noi \u00e8 come un bambino. A Borrigo era il piccolo. Oggi \u00e8 un adolescente. L\u2019adulto arriver\u00e0 forse pi\u00f9 tardi\u00bb <\/em>dice lei.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La storia \u00e8 iniziata tre anni e mezzo fa, quando Fabien, allora impiegato presso la societ\u00e0 Caf\u00e9 de Paris <\/em>A Monaco, ha deciso di mettersi in gioco. \u00ab Aveva sempre quel sogno: tirare le birre, come faceva allora con suo padre. Mi ha detto che non voleva pi\u00f9 essere un dipendente, che voleva essere autonomo, vivere la sua vita. Quindi abbiamo messo tutto in gioco: tutte le nostre economie\u00bb.\u00bb\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019impresa era tanto pi\u00f9 vertiginosa quanto, accanto a tutto ci\u00f2, c\u2019era anche la vita familiare e tre figli da crescere. \u00ab Abbiamo davvero messo tutta la nostra vita dentro questo progetto. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Progetto radicato a Menton<\/h2>\n\n\n\n

Il nome, invece, si \u00e8 imposto fin dall\u2019inizio, come una chiara indicazione familiare e mentonese. \u00ab All\u2019inizio doveva chiamarsi il Beer Bar. Ma va bene\u2026 Allora ho chiamato mio nonno e gli ho chiesto se aveva qualche idea. Mi ha risposto: \u2018Lo fai apposta? \u00c8 Biera d\u2019Aqui.\u2019 \u00bb<\/em> Da allora, il marchio non ha pi\u00f9 fatto alcun movimento. \u00ab Non ci si tocca l\u00ec. \u00c8 di propriet\u00e0 di Pep\u00e9.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fabien \u00e8 portoghese, Olivia \u00e8 azzurra. Una cultura della birra molto radicata da un lato, un radicamento locale molto forte dall\u2019altro. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
Visualizza questa pubblicazione su Instagram<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/a>

Una pubblicazione condivisa da Biera d'Aqu\u00ec (@biera_daqui)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n\n\n\n\n

Il nuovo locale di Sablettes si \u00e8 presentato come un\u2019opportunit\u00e0. \u00ab Da quando ha aperto al Borrigo, Fabien mi diceva: voglio pi\u00f9 spazio. E ora abbiamo avuto questa opportunit\u00e0.\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Abbiamo fatto tutto noi stessi, tranne l\u2019elettricit\u00e0 e l\u2019impiantistica. L\u2019abbiamo modellato a nostra immagine.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al banco sono proposte diciotto birre a pressione, tutte provenienti dal dipartimento. Costa Blu<\/em>, Craftazur<\/em>, In attesa<\/em>\u2026 e naturalmente la Mentounasc<\/em>, con la sua bianca al limone<\/a>. E molte collaborazioni realizzate con i birrai.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Plancha esterna e dessert fatti in casa<\/h2>\n\n\n\n

Una IPA bianca con mango e passione in esclusiva, una NEIPA con luppoli esotici, una birra non filtrata, una birra a frutti rossi o ancora una gueuze pi\u00f9 acidula. \u00ab Il nostro obiettivo \u00e8 davvero quello di far conoscere i piccoli artigiani. Essi meritano di essere conosciuti quanto una grande marca.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

E per coloro che pensano di non apprezzare la birra, Olivia ha gi\u00e0 la soluzione. Fabien ha sviluppato cocktail a base di birra per abituare il palato. \u00ab Nel luppolo, nella lievito, nelle bollicine. \u00bb \u00ab Le persone iniziano con questo, e spesso poi passano alla birra. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il bar non si limita pi\u00f9 solo all\u2019aperitivo. Con una cucina ampliata e una grande terrazza, Biera d\u2019Aqui<\/em> Ora vuole attirare i clienti durante il pranzo e la cena, con una carta ricca e varia. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Piatti di carne, tapas, arrosti di Franck Ballestra, paninis, patatine dolci, hamburger al pane italiano, carne Black Angus, pesce, fish and chips alla birra di Menton, nuggets o grigliate sono proposte per deliziare i palati pi\u00f9 esigenti.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Sono spesso ricette della mia nonna. Mio nonno mi ha regalato un sacco di libri con ricette mentonee incredibili. Quando avremo un po\u00bb pi\u00f9 di tempo, proveremo anche a incorporarle\u00bb.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9<\/h3>\n\n\n\n