{"id":278922,"date":"2026-03-26T13:19:34","date_gmt":"2026-03-26T12:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=278922"},"modified":"2026-07-13T17:27:45","modified_gmt":"2026-07-13T15:27:45","slug":"un-mentone-si-immerge-in-questo-negozio-che-riporta-il-limone-al-centro-dellattenzione-tra-degustazioni-e-ricette-inaspettate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/a-menton-plongee-dans-cette-boutique-qui-fait-redecouvrir-le-citron-autrement-entre-degustations-et-recettes-inattendues\/","title":{"rendered":"A Menton, immergendosi in questo negozio che riporta il limone alla luce del giorno, tra degustazioni e ricette inaspettate"},"content":{"rendered":"

Installata da ottobre 2022 nel cuore della Zona pedonale di Menton, la boutique di Casa Gannac<\/a> offre tutti i prodotti provenienti dai frutteti e dall\u2019officina di trasformazione. Un punto vendita pensato come una bella vetrina del savoir-faire agrario locale, destinata sia ai turisti che agli abitanti.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una volta oltre la porta, i muri sono pieni di storia e rimandano naturalmente ai frutteti di Laurent Gannac, il fondatore, situati sulle colline di Mentone fin dalla fine degli anni '80.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Lavoriamo sul prodotto per il prodotto. Non ci sono artifici \u00bb<\/em> Philippe Coullerez, responsabile della boutique, spiega dal suo bancone al microfono di Menton-Presse<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Confetture, liquori, rhum arrang\u00e9, vinaigri e oli d\u2019oliva costituiscono l\u2019essenza della gamma. Oltre ai classici, alcuni prodotti si distinguono. \u00c8 il caso di \u00abl\u2019onctueux\u00bb, una preparazione meno zuccherata rispetto alla confettura, realizzata a partire dall\u2019albedo, la parte bianca del frutto. <\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab \u00c8 qualcosa che ricorda un pur\u00e8. Pu\u00f2 essere utilizzato sia in versione dolce che in quella salata. Per esempio con noci di Saint-Jacques.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

La casa insiste sulla produzione artigianale, senza aggiunta di aromi n\u00e9 conservanti. \u00ab \u00c8 davvero il frutto che viene messo in primo piano.\u00bb<\/em> Una logica che si ritrova anche in prodotti pi\u00f9 insoliti, come una pasta di olive con limone, senza sale e aneto!<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab Il cliente pensa spesso a una tapenade. Ma non \u00e8 proprio cos\u00ec. \u00c8 solo dell\u2019oliva e del succo di limone spremuto\u00bb.\u00bb <\/em>A questo si aggiungono frutta fresca del frutteto, oltre a una selezione di agrumi pi\u00f9 rari, dal yuzu al combawa. Sono anche disponibili piante di alberi da vendere.<\/p>\n\n\n\n

Trasmettere la conoscenza\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Il negozio attira inizialmente una clientela di passaggio. La rue Saint-Michel, arteria pedonale frequentata, attrae gran parte dei flussi turistici, in particolare durante la Festa del Limone<\/a>. \u00ab \u00c8 una grande parte dell\u2019attivit\u00e0 \u00bb<\/em> lo conferma il responsabile.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La maison cerca anche di coinvolgere i residenti, in una citt\u00e0 dove la popolazione \u00e8 cambiata negli ultimi anni.\u00ab Ci sono molti neomontanesi che non conoscono necessariamente la cultura locale. Bisogna familiarizzarli con l\u2019agricoltura degli agrumi, con questo patrimonio\u00bb.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Questa volont\u00e0 si estende anche al settore agricolo: visite e visite ai frutteti sono regolarmente proposte. \u00ab C\u2019\u00e8 tutta una storia dietro il limone. Perch\u00e9 \u00e8 l\u00ec, come cresce, cosa rappresenta\u00bb.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nella boutique, questa dimensione si traduce in scambi regolari con i visitatori, che possono assaggiare i prodotti in anteprima. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab Non abbiamo paura di togliere e di rifare le ricette finch\u00e9 non otteniamo qualcosa di completamente soddisfacente.\u00bb<\/em> In negozio, una liquirizia di combawa dovrebbe presto essere disponibile. \u00ab E sar\u00e0 ovviamente sottoposta a test \u00bb <\/em>Sorrise il responsabile. \u00ab Avviso agli amanti del cinema! \u00bb<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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