{"id":280392,"date":"2026-04-19T20:16:43","date_gmt":"2026-04-19T18:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=280392"},"modified":"2026-09-15T15:29:08","modified_gmt":"2026-09-15T13:29:08","slug":"a-pochi-passi-dal-mento-questo-ristorante-familiare-regala-da-oltre-un-secolo-ed-e-lattivita-piu-antica-del-villaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/pres-de-menton-ce-restaurant-familial-regale-depuis-plus-dun-siecle-cest-la-plus-vieille-affaire-du-village\/","title":{"rendered":"Proprio vicino a Menton, questo ristorante familiare regala deliziosi piatti da oltre un secolo: \u00ab\u00c8 l\u2019attivit\u00e0 pi\u00f9 antica del villaggio!\u00bb"},"content":{"rendered":"

Nella piazza della Repubblica a Gorbio, Il Beaus\u00e9jour <\/em>\u00c8 un ristorante mitico. Ristampato dalla famiglia Bracco all'inizio del XX secolo, questo ristorante, a lungo dotato anche di un hotel, continua a offrire una cucina regionale fedele ai suoi classici. Yvan Bracco ancora oggi propone una carta di prodotti locali.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Gorbio basta attraversare la piazza per trovarlo. Il Beaus\u00e9jour<\/em> \u00e8 rimasto fermo nel tempo. La storia si \u00e8 stabilita molto tempo fa e \u00e8 rimasta l\u00ec. \u00ab \u00c8 l\u2019affare pi\u00f9 vecchio del villaggio \u00bb <\/em>Riassume nel Menton-Presse<\/a><\/em> Yvan Bracco, seduto a pochi metri da una sala che diverse generazioni di clienti hanno visitato prima di lui.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

L\u2019azienda fu acquistata nel 1904 dal suo bisnonno. All\u2019epoca, l\u2019attivit\u00e0 non si limitava al ristorante. Il locale ospitava anche un bar e un hotel. Il suo nonno riprese l\u2019attivit\u00e0 insieme alla moglie e la famiglia prosegu\u00ec fino al 1978. Quest\u2019anno tutto cominci\u00f2 a cambiare. I beni furono divisi tra le quattro figlie del nonno. L\u2019attivit\u00e0 alberghiera cess\u00f2.<\/p>\n\n\n\n

Una cucina regionale che vale la pena di essere scoperta!<\/h2>\n\n\n\n

Yvan Bracco, invece, riapre il bar nel 1983. Il ristorante \u00e8 allora gestito in affitto. Nel 1989 lo riprende insieme a sua moglie. \u00c8 ancora l\u00ec, pi\u00f9 di quarant\u2019anni dopo i suoi inizi, dietro il bancone. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab Trentatr\u00e8 anni, \u00e8 giusto \u00bb <\/em>si muove con questa frase che indica sia la durata, sia la fatica e una forma di lucidit\u00e0. Il ritmo \u00e8 stato infatti alleggerito. Il Beaus\u00e9jour<\/em> apre solo da venerd\u00ec a luned\u00ec, con un servizio pomeridiano e poi pomeridiano e serale in stagione estiva.<\/p>\n\n\n\n

Yvan Bracco parla di una cucina regionale in versione semi-gastronomica. L\u2019obiettivo rimane lo stesso. \u00abLavorare su classici solidi, conosciuti e attesi. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Nella carta dei piatti si possono trovare il lapin con ravioli o verdure fresche, la daube, i barbajuans fatti in casa e, quando la stagione lo permette, le rose di zucchine ripiene o in panettone.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Un indirizzo per i fedeli, tra Gorbio, Monaco e l\u2019Italia<\/h2>\n\n\n\n

Nell\u2019estate la casa propone anche una variet\u00e0 di specialit\u00e0 con prosciutto crudo, melone, basilico, melanzane, barbabietole, insalata fresca, frutta, pomodoro basilico o melone a seconda del momento. I dessert seguono la stessa linea. \u00ab Tutto \u00e8 fatto qui \u00bb.\u00bb<\/em> Charlotte, tiramisu, tarte trop\u00e9zienne, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, piatto delizioso, profiterole, torta del giorno. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Il Beaus\u00e9jour<\/em>, premiato dal Guida Michelin, lavora essenzialmente su prenotazione. La clientela proviene soprattutto da Monaco, dall\u2019Italia e dai dintorni, con una forte percentuale di clienti abituali, secondo Yvan Bracco. \u00abAlcuni sono cresciuti con noi. Altri sono scomparsi. E altri ancora hanno preso il sopravvento...\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9<\/h3>\n\n\n\n