{"id":285610,"date":"2026-06-27T21:12:12","date_gmt":"2026-06-27T19:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=285610"},"modified":"2026-09-15T15:23:37","modified_gmt":"2026-09-15T13:23:37","slug":"il-ristorante-petit-sospellois-di-sospel-ha-aperto-a-menton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/restaurant-petit-sospellois-sospel-menton\/","title":{"rendered":"Solo quattro tavoli e prodotti del territorio: la ricetta del successo di questo locale nascosto nella campagna di Mentone"},"content":{"rendered":"

Nel vecchio villaggio di Sospel, Antonia Lagares gestisce Il Piccolo Sospellois <\/em>in cucina come in sala, secondo la propria intuizione e i funghi che raccoglier\u00e0 nelle foreste di Turini. Un indirizzo allo stesso tempo stravagante e accattivante. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 impossibile perdervela. Sulla sommit\u00e0 dell\u2019imponente cattedrale di San Michele, nella piazza centrale di Sospel, una terrazza con pochi tavoli offre il braccio ai passeggeri.\u00ab Ideale per rilassarsi, bere un caff\u00e8, mangiare e stare in compagnia<\/em> \u00bb Sorride Antonia Lagares, alla guida del Petit Sospellois<\/em>. Prima dei cucinaioli, la proprietaria lavorava nel settore ospedaliero. Oggi \u00e8 solo lei a guidare la sua attivit\u00e0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Per questo motivo non ho molti tavoli. Ci sono solo quattro all\u2019esterno<\/em> \u00bb spiega lei. Un\u2019intimit\u00e0 assumita, che la obbliga a preparare tutto in piccole quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Funghi raccolti sul versante di Turini<\/h2>\n\n\n\n

Nella carta, la socca occupa la vetta della classifica, disponibile nella variante socca-spritz a 10 euro. Ma il vero lusso della casa si trova nella foresta. \u00ab Prender\u00f2 io stesso cura di tutto.<\/em> I funghi \u00bb, confida la cuoca, che percorre i boschi di Pe\u00efra-Cava e del col de Turini. Arricchiscono sia il suo risotto che le sue stufate.<\/p>\n\n\n\n

\"Il
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il resto segue la sua ispirazione del giorno. Peperoni in olio, melanzane alla parmigiana, cannelloni, piccoli ripieni, sardine ripieni o daube\u2026 \u00ab \u00c8 secondo la mia intuizione.<\/em> \u00bbE poich\u00e9 la frontiera \u00e8 a soli trenta minuti di distanza, la salumeria attraversa naturalmente la montagna. Jambon cru, rosette e \u00ab carne di maiale italiana<\/em> \u00bb sono onorati.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Anche chiusa, sono aperta \u00bb<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aperti su prenotazione, la proprietaria dimostra una rarit\u00e0 di flessibilit\u00e0. In estate, a mezzogiorno, il tendone rimane aperto, permettendo ai piatti della sera di affinarsi. Ma attenzione alle apparenze. <\/p>\n\n\n\n

\"Il
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab Se qualcuno viene a trovarmi, posso servirlo anche se sono chiusa<\/em> \u00bb Inoltre, \u00e8 possibile sedersi l\u00ec per un caff\u00e8, una birra o per prendere l\u2019aperitivo. Sopra la sala, Antonia vive l\u00ec\u00ab.\u00ab Siamo lontani, anche se non troppo <\/em>\u00bb Scivola quella che gusta il suo nuovo ambiente di vita, a trenta minuti dal litorale mentone\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9<\/h3>\n\n\n\n