{"id":285658,"date":"2026-06-22T18:14:05","date_gmt":"2026-06-22T16:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nicepresse.com\/?p=285658"},"modified":"2026-06-27T22:32:12","modified_gmt":"2026-06-27T20:32:12","slug":"oliificio-di-san-michel-a-menton-130-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/huilerie-saint-michel-menton-130-ans\/","title":{"rendered":"Il commovente omaggio di Mauro Colagreco ai 130 anni di questa istituzione di Menton: \u00ab\u00c8 la storia di una famiglia che ha saputo salvarla dalla chiusura\u00bb"},"content":{"rendered":"

Gioved\u00ec 18 giugno, la folla si \u00e8 radunata nel Vieux-Menton in occasione dei 130 anni di L\u2019Huilerie Saint-Michel. Tra gli invitati c\u2019era Mauro Colagreco, chef stellato a tre stelle del ristorante Le Bernardin di Parigi. Mirazur,<\/em> Ovviamente presente al fianco di Karim Djekhar, suo complice da vent'anni.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Lavorazione dell'olio di oliva a Saint-Michel<\/em>, Fondata nel 1896, questa casa festeggia quest\u2019anno i suoi 130 anni. Durante i discorsi, la voce di Karim Djekhar, che dirige la maison dal 2005 in via Br\u00e9a 5, ha trasmesso emozione.\u00a0\u00ab \u00c8 raro che un\u2019azienda possa festeggiare questo evento pur essendo ancora attiva. \u00c8 un\u2019eccezione per noi.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Per lui, l\u2019obiettivo va oltre la semplice commemorazione\u00ab.\u00ab \u00c8 un patrimonio vivente. Valorizziamo il passato e il presente, ma soprattutto il futuro. Questo ci spinge a creare ancora, a innovare ancora, a fare belle esperienze con i cuochi.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Un'istituzione salvata dalla chiusura<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019erano molti chef quella mattina, e il pi\u00f9 stellato di tutti non avrebbe certo mancato l\u2019appuntamento per niente al mondo. Mauro Colagreco, il cui ristorante \u00e8 stato premiato con tre stelle Michelin, Mirazur<\/em> \u00c8 presente nel Guida Michelin con tre stelle e sa meglio di chiunque altro pesare i tempi. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab \u00c8 una vera istituzione. Noi, quest\u2019anno appena compiamo i vent\u2019anni, gi\u00e0 ne consideriamo questo evento enorme \u00bb<\/em> Lanciato da chi, nel 2026, festeggia anche un anniversario. <\/p>\n\n\n\n

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