{"id":287863,"date":"2026-08-04T18:06:15","date_gmt":"2026-08-04T16:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/?p=287863"},"modified":"2026-08-04T18:10:59","modified_gmt":"2026-08-04T16:10:59","slug":"troppo-piccoli-e-troppo-deformi-alla-mascella-questi-orribili-limoni-finalmente-troveranno-un-acquirente-unopportunita-per-i-produttori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/vie-locale-societe\/trop-petits-trop-tordus-a-menton-ces-citrons-moches-vont-enfin-trouver-preneur-une-aubaine-pour-les-producteurs\/","title":{"rendered":"Troppo piccoli, troppo deformi\u2026 A Menton, questi \u00abbrutti\u00bb limoni troveranno finalmente un acquirente: \u00abuna fortuna\u00bb per i produttori"},"content":{"rendered":"

Un decreto ministeriale ha approvato il nuovo disciplinare dell\u2019IGP Citron de Menton. Da ora in poi, i frutti \u00absottoscritti\u00bb, finora esclusi o addirittura lasciati sul ramo, potranno portare il marchio, a condizione di essere trasformati.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per molto tempo finivano sul terreno o nella spazzatura. Troppo piccoli, troppo grossi, deformi o con alcuni difetti, i citroni chiamati \u00ab scartati \u00bb <\/em>Non avevano diritto al prestigioso marchio. Ora tutto \u00e8 finito.<\/p>\n\n\n\n

Dal 1\u00b0 agosto, l\u2019oro giallo dispone di un nuovo regolamento, approvato con un decreto ministeriale. L\u2019esito di oltre due anni di lavoro svolti dall\u2019Associazione per la promozione del limone di Menton (APCM), con l\u2019INAO e l\u2019organismo Certipaq.<\/p>\n\n\n\n

La categoria 2 entra nel marchio<\/h2>\n\n\n\n

Il cambiamento pi\u00f9 importante risiede in un solo termine: la categoria 2. Questi frutti ritenuti troppo irregolari per essere presentati potranno ora beneficiare dell\u2019indicazione geografica protetta (IGP), ma solo per la trasformazione. Confetture, succhi, gelati\u2026 Si apre una nuova clientela. Le categorie extra e 1, invece, non cambiano.<\/p>\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00ab La nostra filiera aumenter\u00e0 sicuramente in termini di volume, poich\u00e9 ci saranno ancora pi\u00f9 frutti da trasferire in stazione \u00bb<\/em> Si congratula \u00c9milie Basin, agricoltore<\/a> e presidente dell\u2019APCM. Calibri pi\u00f9 modesti, \u00ab fino a 45 millimetri \u00bb<\/em>, Quelli che non raggiungeranno la taglia richiesta entreranno nel circuito.<\/p>\n\n\n\n

Fino a un frutto su cinque \u00e8 stato sprecato<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab In una stagione classica, tra il dieci e il quindici per cento dei frutti sono di qualit\u00e0 scadente \u00bb <\/em>Tra quelli portati nella stazione, secondo St\u00e9phane Constantin, direttore dell\u2019associazione, si aggiungono i limoni che non sono mai stati venduti per mancanza di sbocco., \u00ab Arriviamo intorno al quindici o al venti percento.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quante pi\u00f9 raccolte possibili potranno finalmente essere valorizzate dagli attori del settore. E lo sono molti a essere coinvolti<\/a>. La filiera mentonina \u00e8 composta \u00ab in gran parte da parte di amatori<\/a> \u00bb<\/em>, ricorda il direttore, coltivatori che non hanno n\u00e9 il tempo n\u00e9 le risorse per commercializzare le loro piccole produzioni. \u00abPer loro \u00e8 una fortuna.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

I \u00ab frutti cattivi \u00bb nella pentola, non sullo scaffale<\/h2>\n\n\n\n

Non si tratta, tuttavia, di vendere la propria immagine. \u00ab Sono ci\u00f2 che si chiamano i frutti cattivi \u00bb <\/em>Riassunto di St\u00e9phane Constantin. Rimarranno riservati ai professionisti della trasformazione e \u00ab Non finiranno sugli scaffali dei negozi n\u00e9 verranno venduti in diretta \u00bb.\u00bb<\/em> Le gastronomie fine e i ristoranti, molto richiesti, continueranno a rifornirsi di prodotti di categoria superiore.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019evoluzione arriva in un momento opportuno, mentre il cambiamento climatico si intensifica distrugge le raccolto<\/a>. \u00ab Con il passare degli anni tendevamo a produrre piccoli frutti che non venivano venduti al prezzo previsto \u00bb<\/em> Soffio di \u00c9milie Basin, che distribuisce la propria produzione. \u00ab Qui, le cose cambieranno per sempre.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il nuovo dispositivo entrer\u00e0 in vigore con la prossima raccolta, quando \u00ab I piccoli arriveranno, a dicembre. \u00bb <\/em>Che possa dare una seconda vita all'agrumeto pi\u00f9 emblematico della Mente, anche quello pi\u00f9 rovinato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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