{"id":288229,"date":"2026-08-17T12:25:42","date_gmt":"2026-08-17T10:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/?p=288229"},"modified":"2026-08-17T15:06:20","modified_gmt":"2026-08-17T13:06:20","slug":"a-menton-conoscete-questo-ristorante-italiano-dove-si-puo-mangiare-tutto-il-giorno-con-la-grande-blu-sullo-sfondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/a-menton-connaissez-vous-ce-restaurant-italien-ou-lon-dejeune-a-toute-heure-de-la-journee-avec-la-grande-bleue-en-toile-de-fond\/","title":{"rendered":"A Menton, conoscete quel ristorante italiano dove si mangia tutto il giorno con la Grande Blu sullo sfondo?"},"content":{"rendered":"

Sulla passeggiata del Sole, il Mamma Mia<\/em> distilla le sapori dell\u2019Italia con i piedi nell\u2019acqua. A capo c\u2019\u00e8 Franck Devergranne, che ha ripreso, due anni fa, un locale che apparteneva alla sua famiglia vent\u2019anni prima. Una vera e propria rivisitazione dei valori originari.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 una storia di fedelt\u00e0 e radicamento. Nato a Mentone, Franck Devergranne ha fatto le sue prime esperienze qui circa vent\u2019anni fa, quando, arrivato da Parigi, ha aperto un ristorante sul lungomare chiamato La Nuova Onda<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La vendita di questa propriet\u00e0 gli ha permesso, insieme a suo fratello Arnaud, di riscattare il Palazzo di Parigi<\/em><\/a>, a pochi passi. Poi, due anni fa, \u00e8 \u00ab ritorno ai primi amori \u00bb<\/em> riprendendo presso il tribunale di commercio quello stabile che era stato suo vent'anni prima, ribattezzato Mamma Mia<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Italia, tutto fatto in casa e al minuto<\/h2>\n\n\n\n

Un nome che d\u00e0 subito il tono. Qui la cucina \u00e8 transalpina, \u00ab per non mettere a rischio il Paris Palace \u00bb<\/em>, pi\u00f9 bistronomico. \u00ab Tutto \u00e8 fatto in casa, tutto \u00e8 fatto al momento \u00bb<\/em>, insiste il patron, aiutato da un capo italiano e da un team giovane.<\/p>\n\n\n\n

\"Mamma-Mia-Menton\"
\u00a9 Mamma Mia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A la carte, molte paste fresche, \u00ab apprezzate dai confinanti, ma anche dagli inglesi o dai giapponesi \u00bb<\/em>, Pizza, carpaccio di manzo e dolci fatti in casa, con il tiramis\u00f9 in testa. Tutto con prodotti di produzione locale. \u00ab Collaboro molto con i fornitori mentoni\u00bb.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Si mangia a tutte le ore, con i piedi nell\u2019acqua<\/h2>\n\n\n\n

La particolarit\u00e0 della casa? Un servizio continuo, dalle 12:00 alle 22:00. \u00ab \u00c8 possibile mangiare molto bene alle 16:00 dopo una sessione in spiaggia \u00bb<\/em> Cos\u00ec riassume Franck Devergranne. Un\u2019ottima notizia per i turisti o per chi ama pranzare in spagnolo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Mamma-Mia-Menton\"
\u00a9 Mamma Mia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tutto questo su una terrazza da quarant\u2019anni sul bordo del mare, in una veranda bioclimatica o in una piccola sala per i giorni di pioggia. Il pranzo cambia ogni giorno con le tegole, e un men\u00f9 a 15,50 euro (piatto del giorno bilanciato e caff\u00e8) \u00e8 pensato per gli attivi. \u00ab Siamo in grado di servire 80-90 persone in un\u2019ora \u00bb <\/em>Chi conosce il ritmo dei suoi clienti scorre.<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 questo \u00e8 il suo credo, ereditato da vent\u2019anni di esperienza. Rendere felici i clienti locali. \u00ab Gli inverni a Menton sono lunghi \u00bb <\/em>con \u00ab un grosso vuoto di novembre a febbraio \u00bb.\u00bb<\/em> Quelli che ce la fanno sono \u00ab I ristoranti che sono rimasti fedeli ai loro abitanti \u00bb.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9<\/h3>\n\n\n\n