{"id":288408,"date":"2026-08-19T16:33:59","date_gmt":"2026-08-19T14:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/?p=288408"},"modified":"2026-08-25T15:13:03","modified_gmt":"2026-08-25T13:13:03","slug":"torte-viennoiseries-e-croissant-decorati-questo-giovane-pasticcere-di-menton-cucina-tutto-in-casa-e-i-golosi-ne-sono-innamorati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/commerces-locaux\/tartes-viennoiseries-croissants-garnis-ce-jeune-patissier-de-menton-fait-tout-maison-et-les-gourmands-en-raffolent\/","title":{"rendered":"Torte, viennoiseries, croissant ripieni\u2026 Questo giovane pasticcere di Mentone fa tutto in casa e i golosi ne sono innamorati"},"content":{"rendered":"

Inaugurata meno di un anno fa nel quartiere del Borrigo, Noisette P\u00e2tisserie<\/em> Ha gi\u00e0 fatto la sua strada. Alle prese con la cucina, Axel Jibelin<\/strong> un segno delle creazioni completamente realizzate dalle sue mani. Tutto da gustare su una terrazza ombreggiata, a due passi dal mare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A soli un anno dalla sua apertura e gi\u00e0 le vetrine sono state saccheggiate all\u2019inizio della tarda mattinata. \u00ab Non mi resta quasi pi\u00f9 niente \u00bb <\/em>Sorrise nel Menton-Presse<\/a><\/em> Axel Jibelin, nel milieu da dodici anni. <\/p>\n\n\n\n

Con sua moglie, ex responsabile di una pasticceria, ha lanciato la sua prima attivit\u00e0. Il credo? \u00ab Tutto \u00e8 fatto in casa, dall\u2019inizio alla fine \u00bb<\/em>, Da la vitelleria ai dolci.<\/p>\n\n\n\n

Da torte ai croissant ripieni<\/h2>\n\n\n\n

Dal punto di vista dolciastro, la star \u00e8 la torta alle nocciole, \u00ab molto fotografata \u00bb<\/em>, accompagnata da pane svizzero e una pasticceria alla pistacchio. Le pasticcerie, invece, cambiano di stagione secondo le voglie. Si tratta della torta al limone, \u00ab con agrumi di Menton \u00bb<\/em> e il flan che raccoglie i migliori feedback. <\/p>\n\n\n\n

\"Noisette
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Per quanto riguarda il lato salato, non c'\u00e8 una formula predefinita, ma ci sono dei panini freschi preparati la mattina, con anche il pane fatto in casa e dei croissant ripieni di mortadella e mozzarella. Che dire, un pasto da godere appieno. \u00ab per meno di dieci euro. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un caff\u00e8 all\u2019ombra, vicino all\u2019acqua<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019indirizzo \u00e8 stato anche dato al caff\u00e8, lavorato con cura Malongo<\/em>, istituzione azureana, e su una bella terrazza, \u00ab vicino al mare \u00bb <\/em>e all\u2019ombra al mattino, \u00ab un prodotto raro in estate. \u00bb<\/em> C\u2019\u00e8 anche un matcha molto apprezzato e un kombucha di un produttore di grasso. <\/p>\n\n\n\n

\"Noisette
\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab La gente adora \u00bb <\/em>afferma Axel Jibelin. E per vivere tutto l\u2019anno, la casa segue il calendario delle feste, con cene di Natale e panettone, gallette dei re nel mese di gennaio, ma anche dolci per compleanni su ordinazione.<\/p>\n\n\n\n

Affidare i locali ai locali, sedurre i turisti<\/h2>\n\n\n\n

Perch\u00e9 questo \u00e8 il vero obiettivo di questo giovane pasticcere, \u00ab fidelizzare una clientela locale \u00bb<\/em>, In un quartiere dove \u00e8 essenziale, ma allo stesso tempo attrae i turisti \u00ab che vogliono scoprire la Francia e la Riviera. \u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Ci servono entrambi, tutto l\u2019anno \u00bb<\/em> si conclude. Per il futuro, niente rivoluzione, nonostante un enorme successo. \u00ab Siamo sulla buona strada. Non bisogna fare diversamente.\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9<\/h3>\n\n\n\n