{"id":289558,"date":"2026-09-22T13:51:40","date_gmt":"2026-09-22T11:51:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/?p=289558"},"modified":"2026-09-22T13:51:41","modified_gmt":"2026-09-22T11:51:41","slug":"proprio-vicino-a-menton-marcel-ravin-ventiquattro-stand-e-laboratori-a-10-euro-cose-questo-festival-della-gastronomia-che-riunisce-chef-deccezione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/loisirs-culture\/pres-de-menton-marcel-ravin-vingt-quatre-stands-et-des-ateliers-a-10-euros-cest-quoi-ce-festival-de-gastronomie-qui-reunit-des-chefs-dexception\/","title":{"rendered":"Proprio vicino a Menton. Marcel Ravin, ventiquattro stand e laboratori a 10 euro\u2026 Cos\u2019\u00e8 questo festival della gastronomia che riunisce chef d\u2019eccezione?"},"content":{"rendered":"

Il parco del Cap-Martin ospiter\u00e0 il 3 e il 4 ottobre la prima edizione di \u00ab Oui, Chef ! \u00bb, organizzata con i \u00ab Disciples d\u2019Escoffier \u00bb. L\u2019offerta prevede la presenza di pi\u00f9 di quindici chef, tre Ma\u00eetres Ouvriers de France, nove dimostrazioni e laboratori a 10 euro. Marcel Ravin, chef stellato e originario di Roquebrun, \u00e8 il patron del raduno. Sono annunciati due cuochi mentonais.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un uliveto centenario, il Mediterraneo sullo sfondo e ventiquattro stand tra i tronchi. Il parco del Cap-Martin non ha mai avuto un sapore cos\u00ec buono. Il 3 e il 4 ottobre, Roquebrune-Cap-Martin offre il suo primo festival della gastronomia, \u00ab Oui, Chef ! \u00bb, con il patrocinio di Marcel Ravin.<\/p>\n\n\n\n

Marcel Ravin intronizzato sabato<\/h2>\n\n\n\n

Capo chef dello Monte-Carlo Bay<\/em>, Quest\u2019ultimo ha due stelle Blue Bay <\/em>e una a Elsa<\/em>, sul Piazzetta di Monte-Carlo<\/em>. Sar\u00e0 intronizzato \u00abDiscepolo di Escoffier\u00bb sabato alle 17:00, insieme ai nuovi membri della delegazione, e poi si esibir\u00e0 in dimostrazione domenica alle 11:30. Una seconda cerimonia di intronizzazione \u00e8 prevista poi alle 13:30.<\/p>\n\n\n\n

\"S\u00ec,
\u00a9 Comune di Roquebrune-Cap-Martin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al suo fianco tre Maestri Artigiani della Francia. Jean-Claude Brugel (MOF 1996), presidente della delegazione, apre le dimostrazioni sabato alle 11 con una costola di pollo croccante. <\/p>\n\n\n\n

Thomas Subrin, chef di pasticceria della Soci\u00e9t\u00e9 des Bains de Mer, terr\u00e0 una conferenza sulle farine e il pane alle 14:00. <\/p>\n\n\n\n

Jean-Luc L\u2019Hourre (MOF 2000) chiude le dimostrazioni il giorno dopo alle 16:30 insieme a Gilles Brunner, presidente del Corpo magistrale del Grande Cordon d\u2019Or, con una fregola sarda con funghi e scampi<\/p>\n\n\n\n

Due Mentonais al lavoro<\/h2>\n\n\n\n

J\u00e9r\u00f4me Rigaud, ex-proprietario di JR Bistronomie<\/a><\/em> A Menton, sabato alle 13:30 una torta tatin di pomodori caramellati. Nouari Benkerrache, chef a domicilio con il marchio Zechef<\/em> e capo del Piccolo Principe<\/em>, organizza un laboratorio di gnocchi domenica alle 10:30.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Romain Boisaubert \/ Menton-Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il resto dell\u2019affiche proviene da Monaco (Alessandro Callegari del Neptuno<\/em>, Jean-Laurent Basile di\u2019Hirondelle<\/em>, Fr\u00e9d\u00e9ric Ramos del\u2019Azzurra Kitchen<\/em>), di Nizza (Marc Salichon del Meridien<\/em>, \u00c9ric Brujan dell\u2019Hotel du Couvent<\/em>) e di Grasse (Fabrice Simon, Casa Duplanteur)<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Laboratori, crepe e Octobre Rose<\/h2>\n\n\n\n

Cinque laboratori sono riservati ai bambini e alle famiglie, a 10 euro, su prenotazione presso lo stand dei Disciples: finanziato in marrone e con mele caramellate sabato alle 10:30 con Thibault Licata (Temple Gourmand<\/em>), profiteroles alle 15:00 con il pasticcere Nicolas Dolbeau, cake bowl multicolore il giorno dopo alle 15:30 con Fabrice Simon, che domenica mattina terr\u00e0 anche una conferenza sul cioccolato. I pi\u00f9 piccoli potranno colorare la loro toppa.<\/p>\n\n\n\n

Le cr\u00eapes Suzette, preparate sabato alle 13:30 e domenica alle 15:00, hanno una vocazione solidale: l\u2019intero ricavato del punto vendita Il mondo delle cr\u00eapes<\/em> \u00c8 devoluta al CCAS di Roquebrune-Cap-Martin nell\u2019ambito di Octobre Rose, con confetture fornite da Le Gaillardises<\/em>. Per la sua parte, la libreria I Mandarini<\/em> Vende sul posto la graphic novel dedicata a Auguste Escoffier, firmata dal suo autore Yvon Bertorello.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le parc du Cap-Martin accueille les 3 et 4 octobre la premi\u00e8re \u00e9dition de \u00ab Oui, Chef ! \u00bb, mont\u00e9e avec les \u00ab\u00a0Disciples d’Escoffier.\u00a0\u00bb Au menu, plus de quinze chefs, trois Meilleurs Ouvriers de France, neuf d\u00e9monstrations et des ateliers \u00e0 10 euros. Marcel Ravin, chef \u00e9toil\u00e9 et Roquebrunois, parraine le rendez-vous. Deux cuisiniers mentonnais<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":289565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[110,72],"class_list":["post-289558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-loisirs-culture","tag-riviera","tag-roquebrune-cap-martin"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/High-quality-JPG-SBM-x-Blue-Bay-Marcel-Ravin-Janvier-2024-106_3.jpg.webp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289558"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":289572,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289558\/revisions\/289572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/289565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.menton-presse.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}