Installés à Menton depuis 2024, ce couple a rouvert Indian Délices en octobre 2025 après un changement de local. Aux fourneaux, Basty, un chef fort de vingt ans de cuisine indienne. En salle, Sharmila, veille sur une adresse qui mise sur l’authenticité.
C’est à Carnolès que l’aventure a commencé. Là-bas, le couple a tenu un takeaway de 2015 à 2022. Une petite salle, vite transformée en atelier de vente à emporter quand la crise sanitaire a fermé les restaurants. « On a fait livraison et emporté, qui marchait très bien » se remémore Sharmila dans Menton-Presse.
L’arrivée dans la cité du citron date elle de 2024, avec une première affaire exploitée en gérance. Un changement de situation les oblige à chercher ailleurs et c’est finalement à leur emplacement actuel qu’ils rouvrent, en octobre 2025.
Derrière les fourneaux, son mari cumule une double expérience. Vingt ans de cuisine indienne et une décennie passée dans un restaurant de la Principauté. « Il s’est servi de son parcours pour trouver les bonnes méthodes de travail » résume-t-elle, en faisant référence à leur carte, qu’elle qualifie de « cuisine authentique. »
Le tikka masala en tête, mais pas seulement
Sur les tables, un plat domine. « Le tikka masala, c’est vraiment celui qui est le plus vendu », confirme la gérante. Mais il ne règne pas sans partage. Le korma, plus doux, séduit lui aussi une clientèle qui n’a pas forcément le goût du piment.
« Il faut savoir qu’il n’y a pas que de la cuisine relevée » sourit-t-elle. La curiosité de la carte, c’est le kebab indien. Le principe ? De l’agneau ou du poulet mariné puis grillé, salade, tomate et oignon, le tout glissé non pas dans une galette classique mais dans un pain indien.
« C’est un kebab travaillé, qui change un peu des kebabs ordinaires » défend-elle. Des plats végétariens complètent la carte, à des tarifs plus doux.
Un quartier de travailleurs, en attendant la livraison
L’adresse a trouvé son public dans un secteur excentré du front de mer, où de nombreux actifs travaillent et déjeunent à deux pas. S’y ajoutent les touristes et des fidèles de la première heure, clients depuis l’époque du takeaway.
Le quartier a toutefois ses limites, et la gérante ne s’en cache pas. Les animations, dit-elle, se concentrent sur le littoral. « On est un petit peu peiné par ça » glisse-t-elle, tout en soulignant néanmoins l’effet bénéfique de la Fête du Citron, qui porte l’activité un mois durant. L’hiver reste d’ailleurs leur meilleure saison.
Prochaine étape ? La livraison, en cours de mise en place pour le service du soir, en complément de la vente à emporter déjà proposée.
En savoir +
- Indian Delices
- 10, avenue Thiers, 06500 Menton
- Téléphone : 06 33 52 08 84
- Horaires : du lundi au samedi, midi et soir
