Sotto gli agrumi, le fragranze agrumate profumano l’aria. I bicchieri si riempiono. Le bottiglie vibrano. Le buste di limoni brillano sotto il sole. All’interno Giardini Biovès, il padiglione della Casa Gannac, I produttori storici di Menton non passano inosservati.
Dietro al banco, Nicolas Chigot continua a degustare i vini con un sorriso sul volto. «Interrogate i clienti, sono loro gli ambasciatori migliori» continua lui, mentre Anne, venuta per fare i suoi acquisti, conferma a Menton-Presse ridendo. « Siamo tornati con marmellate, sciroppo e ovviamente limoncello. E la liquirizia di yuzu… È sublime! »
Agrumi essiccati, liquori e confetture
Sul banco, tutta la gamma della Casa Gannac È un’esperienza completa. Limone fresco servito nel bicchiere, limoncello, liquore di yuzu, confetture fatte in casa, oli d’oliva con un tocco di limone. Non dimentichiamo i frutti stessi, raccolti finemente e piante di agrumi per prolungare l’esperienza a casa.
« Proponiamo sia i prodotti trasformati, sia i frutti del territorio e un piccolo spazio per la piantagione » spiega Nicolas Chigot. I limoni di Menton, ovviamente, sono di primo piano. « 100% bio e coltivati nel Domaine. Per la limoncella lavoriamo direttamente con questi frutti.»
Tra i prodotti più originali, il maestro della cucina presenta una ricetta saporita. «Questo è la parte bianca del limone, lavorata con acqua e zucchero. È perfetto per la pasticceria.» La stessa logica vale per l’olio d’oliva acido, spremuto con 20 % di limone direttamente nel frantoio.
Un stand vivente dalla mattina alla sera!
Il fine settimana il padiglione non vacilla. La limonata scorre in abbondanza. E i visitatori se ne vanno con molto più di quanto previsto. «È il momento più intenso. Molte persone aspettano la fine della giornata per fare acquisti, per non dover fare la fila. Alcuni addirittura prenotano in anticipo per evitare la coda.» Nicolas sorrise, tra due servizi.
« Le persone provano i prodotti, tornano e discutono tra loro. È molto vivace. C’è questo piacere semplice. Ripartire con un chilo di limoni di Menton, una bottiglia di limoncello o un piccolo fiore da coltivare a casa.»
