Ripreso nel dicembre 2023 da Kartik Kashive e Philippe Billat, Bistrot des Jardins È un ristorante ben noto ai Mentonensi, aperto da più di mezzo secolo nel pieno centro della città. Dietro le sue mura e il suo giardino, il ristorante punta sulla sua cucina tradizionale e sulle sue specialità.
A Menton ci sono tavoli che si scoprono un po’ per caso e che alla fine si conservano in un angolo della mente o si annotano in un taccuino. Bistrot des Jardins fa parte di quelle.
Nella Rue Boyer, lontana dalla frenesia della città, in un angolo di verde raro nel cuore della città, la casa continua a attrarre una clientela fedele, affascinata dalla quiete.
Riaperto da Kartik Kashive e Philippe Billat nel dicembre 2023, a seguito di un pensionamento, l’istituto non ha optato per una rivoluzione. Al contrario. « Siamo andati avanti nella continuità » li riassumono nel Menton-Presse.
I due uomini si sono incontrati a Ondres, vicino a Bayonne. In seguito hanno lavorato insieme a Théoule-sur-Mer, dove la loro attività di gestione immobiliari ha consentito loro di intraprendere un acquisto.
Da ippogrifi ai ravioli a base di inchiostro: i segreti della carta
La loro ricerca li ha portati a lungo tempo a Saint-Laurent-du-Var, Antibes e ad altre località lungo la costa. « Menton non era necessariamente la destinazione iniziale ».» Ma c'è stata quella visita, quel pranzo lì e quella prima impressione. « Il giorno stesso abbiamo presentato l’offerta per l’acquisto.»
Cosa li ha convinti? « Il giardino » Lanciato da Kartik Kashive. « Una tale sensazione di tranquillità in un posto così della città è rara.» All’interno, la decorazione è stata comunque rivista.
La carta è radicata nella cucina tradizionale, con alcuni piatti diventati irrinunciabili. In primo luogo i tagliere di mare, che ha voluto mettere in luce perché sono « ancora rari a Menton.» Anche le ravioli alla seghina, così come « La côte de veau française du Massif central. »
In termini di dessert, il baba au rhum occupa un posto speciale. In termini di prezzo, il paniere medio varia tra i 10 e i 20 euro. « intorno ai 50 euro » e un menù a 49 euro è proposto. Nel pomeriggio, le proposte riempiono la carta, per il grande piacere dei vicini di casa, ma anche dei turisti. « Svizzeri e Americani », che sono rimasti conquistati da questa autentica location.
Scopri di più
- Il Bistrot dei Giardini
- 14, avenue Boyer, 06500 Menton
- Telefono: 04 93 28 28 09
- Prezzo: contate 50 euro a persona
