Anteprima – Installato nei pressi della Villa Genesis, il Rogina Sarebbe inaugurato tra qualche giorno, entro la fine di maggio. Pensato come un ristorante all’aperto, accessibile sia ai clienti dell’hotel che ai residenti di Menton, questo nuovo locale offrirà una cucina del Sud.
Dietro il portale della Villa Genesis, C’è già l’aspetto di una casa a sé stante. Una costruzione del XIX secolo, costruita negli anni ’80 del secolo scorso, all’epoca delle grandi dimore aristocratiche di Menton. Per lungo tempo conosciuta con il nome di’Hotel Aiglon, La struttura ha cambiato dimensioni dopo il suo acquisto nel 2015, seguito da una completa ristrutturazione. Nel novembre 2024 ha ottenuto il suo riconoscimento con la stella Michelin, un caso unico nella città.
Finora l’offerta era limitata alla colazione, al bar e alla terrazza. servizio in camera. L’apertura di Rogina inaugura una nuova fase per l’istituto.
« Il ristorante è molto importante per i nostri clienti, ma anche per i vicini, in questo quartiere residenziale dove ci troviamo».» spiega a Menton-Presse la direttrice, Daniela Rousseva.
Una tavola aperta per i Mentonais
Inoltre, il nuovo arrivato non sarà riservato solo ai clienti dell’hotel. « Puntiamo su una clientela locale. Non ci aspettiamo un livello gastronomico elevato » afferma lei, citando una carta piuttosto accessibile data la fama dell’indirizzo (i prezzi non sono ancora noti).
La cucina sarà caratterizzata da un tocco mediterraneo, con influenze francesi, molto italiane, greche e orientali:
« Vogliamo un luogo dove le persone si incontrino, trascorrano tempo insieme e condividano cose. Non cerchiamo una stella… »
Nell’offerta ci sono mezze torte da condividere, focaccia artigianale, un carpaccio di merluzzo al frutto d’orzo, calamari fritti, un coquelet arrosto, una bistecca grigliata al chimichurri rosso, il pesce del giorno alla brace o ancora un tiramisù… con il limone di Mentone, ovviamente.
Il ristorante si terrà nel giardino. « Siamo legati all’esterno: con la vegetazione intorno ci si sente immediatamente a proprio agio.» L’apertura è prevista per fine maggio, in via Madone 7. Tutti i giorni, dalle 11:30 alle 23:30.
