Un tagliatore o un salumista manca all’appuntamento nella hall del mercato municipale Gustave-Eiffel di Beausoleil. La città ha appena aperto una consultazione per assegnare la cabina lasciata vacante, con un fascicolo da presentare entro la metà di settembre per un’installazione prevista per il 1° ottobre.
Una sede si libera sotto la vetrata. A Beausoleil, La città sta cercando un artigiano della gastronomia per riprendere il locale n. 6 della Halle Gustave-Eiffel: 26,32 m² dedicati alla cucina, con una camera frigorifera in più. A tutti coloro che sono interessati, segnaliamo che le candidature sono aperte.
Questo locale fa parte di un complesso di sette cabine pensate per il settore alimentare di vicinanza. All’interno sono già presenti specialità regionali, un bar con tapas, un poke bowl, una birreria, una pescheria e un formaggio. La presenza di un macellaio e un salumificio completerebbe la gamma di un mercato coperto aperto sette giorni su sette.
Un'occupazione precario, non un contratto di locazione commerciale
Tuttavia, bisogna fare attenzione a non confondere l’offerta con un fondo commerciale tradizionale. L’attribuzione avviene sotto forma di un accordo di occupazione del territorio pubblico, concluso per cinque anni e rinnovabile con l’approvazione della municipalità.
Tuttavia, questa ultima rimane « temporaneo, precario e revocabile », senza diritto al contratto di locazione commerciale né possibilità di stabilire la sede sociale della propria azienda su di esso.
In termini di budget, la tassa è pari a 20 euro al metro quadrato e al mese, ovvero circa 526 euro mensili per la cabina n. 6, a cui si aggiungono le spese (acqua, elettricità) e la tassa per lo smaltimento dei rifiuti domestici.
Il futuro occupante dovrà inoltre conformarsi a rigorose regole operative: apertura tutto l’anno, in linea con gli orari della hall (fino alle 22:00 dal lunedì al sabato), consegne limitate tra le 5 e le 7 del mattino e rispetto delle norme di un’istituzione destinata al pubblico.
Un dossier completo entro il 14 settembre
I candidati hanno tempo fino al 14 settembre 2026, alle ore 12:00, per presentare la propria candidatura presso il servizio Patrimonio dell’Hotel de Ville.
Saranno richiesti un documento d’identità, un estratto del casellario giudiziale, l’iscrizione al registro delle imprese, una certificazione assicurativa, informazioni sulla etichettatura dei prodotti venduti, curriculum vitae, bilanci contabili e una descrizione dettagliata del progetto e del business plan.
La selezione si baserà sulla qualità del curriculum e dell’attività proposta, sull’esperienza professionale e sulla capacità finanziaria del candidato. La collettività si riserva il diritto di audire i candidati prima di decidere. Il documento completo dei requisiti è scaricabile sul sito web della sito della città o disponibile su richiesta semplice via e-mail.
