Française di vent’anni, Françoise Joriot è tornata di recente per riprendersi Il Cosy, in Via Fornari, un indirizzo che il quartiere frequenta da tempo. Ha mantenuto il nome, ha rinnovato la carta e puntato su una cucina mantovana servita senza interruzioni, da mezzogiorno fino a sera.
Il Cosy Non è un nome nuovo a Menton. L’attività di Place Fornari esiste da circa vent’anni. Ripartendo dal 1° maggio, Françoise Joriot ha scelto di mantenere l’insegna, pur ripensando la cucina. « Ho mantenuto il nome, ma ho un po» cambiato il concetto » la riassume così Menton-Presse.
L’ubicazione, in pieno centro pedonale, l’ha convinta definitivamente. « Funziona bene » si congratula con la gestrice, che afferma di aver « ben iniziato » Per i primi mesi, grazie al buon ritorno della clientela, piuttosto locale rispetto all’anno precedente e completata in estate dai visitatori in transito.
Cucina mentonese e gelati in continuazione
In termini di portata, la casa punta sul territorio. I piatti combinano tapas e specialità locali (barbajuans, pissaladière, beignets di fiori di zucchina, salumi e formaggi), insieme a piccoli piatti tipici come la mortadella con patate dolci, i crostini di maiale alla griglia o « l’assiette delle damigelle » al foie gras maison e al confit di anatra. « Se amiamo mangiare mentone, veniamo qui. »
L’altro vantaggio è il servizio continuo. Nel pomeriggio, Il Cosy Assicura crêpes fatte in casa e gelati artigianali senza interruzioni. Tutto secondo le stagioni. I prodotti del mercato limitrofo determinano una carta estiva che, con l’arrivo dell’inverno, lascerà spazio a altre proposte. Nel pomeriggio, un menù completo di suggerimenti completa l’offerta.
« Il mio ultimo piccolo ristorante »
Dietro a questo rinnovamento c’è soprattutto un percorso. Nata a Menton, Françoise Joriot ha lasciato la città a vent’anni per non tornare più finché non ne avrà cinquant’anni. Nel frattempo, ha lavorato per diciotto anni Le Comptoir, un hotel-ristorante di Sainte-Croix-du-Verdon.
Se ha scelto di tornare a casa, è soprattutto per stare più vicino alla sua famiglia, partendo dalla madre, rimasta nella città del limone. In questo nuovo ambiente, lei vede la sua «ultimo piccolo ristorante », senza perdere nulla della fiamma. « È il mio lavoro, lo faccio sempre. Sono appassionata di ristorazione, dell’accoglienza, del contatto con i clienti » Confida che amare significa soprattutto «dialogare con le persone».»
Scopri di più
- Il Cosy
- 5 Rue Edouard Sicardi, Place Fornari, 06500 Menton
- Telefono: 04 93 35 52 17
- Orari: dal venerdì al mercoledì (8h-22h)
- Prezzo: 18 euro circa
