Stéphanie Meloni, la fondatrice diCasa Meloni, propone una variante di dolci artigianali a base di limone di Mentone IGP. Notissima per le sue gelate, l’ex giurista mette in luce i suoi prodotti locali...
Di solito la si incontra dietro il suo elegante carrello retrò con le campane dorate, protagonista dei matrimoni e dei mercati notturni. Negli ultimi giorni, Stéphanie Meloni ha posato le sue creazioni sull’esplanade del museo Jean-Cocteau.
Al mercato dell’artigianato, la fondatrice di Casa Meloni Rende il suo limone in versione pasticcera. Con una torta al meringotto che cattura tutti gli sguardi.
Il suo cake, intenso, combina burro AOP e uova biologiche di Sainte-Agnès, confida lei a Menton-Presse. I sablés e la torta, preparati tutti da A a Z, dal suo giardino fino alle vostre papille, sono realizzati nel suo laboratorio.
Ricette 100% fatte in casa
Pasta fatta in casa, crema di limone appena spremuta, scorza, meringa montata con uova biologiche… Otteniamo abbastanza frutta da nutrire una parte della produzione, completata da « contadini di fiducia provenienti dal retroterra. »
Presente lungo tutto il corso della Festa del Limone, La pasticcera adatta il suo dispositivo nei giorni dei corsi. I giovedì e i domenica, il suo carrello con il ghiaccio è installato nel Caraï per servire un'altra clientela.
Gelati artigianali, biscotti e dolci, Stéphanie Meloni rimane fedele al suo DNA, per il grande piacere dei suoi clienti, sempre più numerosi: «Cerco sempre di sorprendere con creazioni inedite...»
