Sandwichs, quiche, torta al limone, dessert fatti in casa... Nei giardini Biovès, sul bancone del ristorante Mitron Bakery, Non si va solo a mangiare qualcosa, ma soprattutto a pranzare e a gustare le specialità della pasticceria del famoso Mauro Colagreco.
Si avvicina la pausa pranzo. Tra due file affollate e profumate di agrumi, un chiosco attira una clientela più attenta. Mitron Bakery, Veniamo soprattutto per qualcosa di salato. « Siamo un po» diversi dagli altri stand. I passanti vengono davvero qui per mangiare il pranzo » Confida in Menton-Presse Andrea Masset, aiutata da Emma Degiovanni dietro al bancone.
Quattro panini vengono serviti ogni giorno, oltre a una quiche fatta in casa. Con la stessa particolarità, il limone all’interno.
« Abbiamo un panino con finocchiona, un vitello tonnato lavorato con il cedrata, una focaccia… A parte il Parisien, che non vogliamo alterare, tutti i nostri prodotti contengono almeno un pezzetto di agrumato. Anche nella quiche, pesto rosso, feta e pinoli di pino! »
La migliore torta al limone di Menton?
Dal lato dolciastro, la reputazione va ben oltre I giardini Biovès. La torta al limone di Mitron Bakery, spesso considerata la migliore della città, È diventato un passaggio obbligato per molti.
La fougasse non è da meno, così come i biscotti alla vaniglia e all’arancia o il panettone, premiato nel 2021.
« Ogni giorno conserviamo praticamente gli stessi prodotti. Le persone sanno cosa stanno cercando».» Per i più fortunati, a volte è persino possibile incontrare il famoso chef argentino Mirazur, Mauro Colagreco. « Spesso passa davanti allo stand ».»
Per il quarto anno consecutivo, lo stand non manca di attrarre visitatori. « Canadesi, Asiatici, Italiani, Francesi o Mentonesi » hanno trovato il loro rifugio in caso di piccola carenza!
