Ouvert au printemps rue de la République par Améline et Grégoire Goubet, Flowy mise sur un concept hybride, entre coffee shop et espace de travail. Un pari qui attire les Mentonnais comme les touristes, qui profitent de cette douce ambiance pour venir bosser, même en plein congé.
À Flowy, l’été a une drôle de saveur. Pendant que la famille profite de la plage, « les papas viennent travailler l’après-midi » sourient les gérants. « Ils sont en vacances, mais pas tellement. » Bienvenue dans ce café où l’on commande un matcha… entre deux e-mails.
L’adresse, ouverte en avril au 12 rue de la République, n’est pas tout à fait née de rien. Améline et Grégoire Goubet tenaient déjà Dog’s and Coffee, du côté des Sablettes.
Cette fois, ils ont repris O Récife, un café-coworking déjà installé depuis de nombreuses années dans le quartier. « On a changé l’enseigne et l’image, mais on a gardé le même concept et la même communauté » résume le couple.
Le principe tient en deux ambiances. À l’avant, un coffee shop ouvert à tous. Au fond, une salle plus calme, sans musique, à investir en open space ou à privatiser pour une réunion.
Des recettes maisons
Dans le couple, chacun déroule sa partition avec précision. « L’un derrière les boissons, l’autre aux fourneaux. » Au comptoir, la carte est vaste et originale (café, matcha, ubé, spiruline, jus pressés, kombucha, boissons lattées…). Côté sucré, gâteaux et snacks maison ont les faveurs des clients.
Le salé, lui, change au fil des jours et des inspirations. « Quiches, focaccias, club sandwichs… c’est un peu selon mes envies » glisse Améline dans un sourire depuis la cuisine, où tout est fait maison, hormis le pain.
Au-delà du comptoir, Flowy veut être un lieu de vie. « On organise des ateliers portés par des artistes locaux, à l’image de Natalia, qui a récemment fait peindre à l’encre de matcha, de café et d’ube. Il y a aussi des ateliers pour les enfants. »
Quant à ceux qui préfèrent le grand air, une petite terrasse tend les bras, à deux pas du cinéma. « Ça aide beaucoup. » De quoi convaincre encore quelques vacanciers de troquer, une heure ou deux, la serviette de plage contre un fauteuil de coworking.
En savoir +
- Flowy
- Adresse : 12 Rue de la République, 06500 Menton
- Horaires : 8h45-17h (fermé le samedi)
- Prix : moins de 10 euros
- Téléphone : 06 69 22 72 13
