Produttore e trasformatore dell’agrume IGP da oltre vent’anni, Nel Paese del Limone È una garanzia sul mercato dell’artigianato, nel cuore della città. Creme, paste, dolciumi, limonadi... Dietro il banco, Alix Cruteanschii racconta questa avventura familiare radicata nella Riviera.
Sul bancone, i flaconi gialli si alternano ai vasi di marmellata, ai sacchetti di pasta condita e alle piccole scodelle colorate. È impossibile passare di qui senza fermarsi.
« È più di vent’anni che siamo nel mondo del limone », spiega a Menton-Presse Alix Cruteanschii. Sviluppiamo i nostri agrumi e le nostre fattorie. E poi abbiamo avuto l’idea di far conoscere tutto questo al pubblico, di mettere in luce questi bei prodotti. »
Per l’azienda, la Festa del Limone Non sorprende che sia uno dei momenti salienti dell’anno. « Ci sono un sacco di turisti che vengono a scoprire Menton e le sue specialità. È il momento di essere lì, di presentare il nostro lavoro, le nostre ricette, la nostra competenza.»
Il « Voluccello », la star dello stand?
Tra le bottiglie allineate, un nome richiama particolarmente l’attenzione: Voluccello. Il prodotto principe della casa. « È una crema di liquirizia al limone, leggermente tagliata con il latte. Sembra un po» come un Baileys…»
Oltre a questa curiosità, sono presenti altre varianti. Bigarade, mandarino… La gamma continua a ampliarsi nel corso degli anni.
C'è anche tagliatella con scorza, condimenti, miele, dolci per i bambini e persino limonata fatta in casa.
« Funziona molto bene, sia in versione soft che per abbellire i cocktail.» Tra i clienti abituali ci sono soprattutto gli abitanti di Azur, che a volte vengono anche « Ricordare i gusti della loro infanzia. » Per il resto, i vacanzieri sono ovviamente presenti.
«Vengono da Lione, da Bourg-en-Bresse, da Lille… Vengono per cercare il sole, per scoprire la festa e spesso se ne tornano con un po» di Mentone nel loro sacco…»
