Producteur et transformateur de l’agrume IGP depuis plus de vingt ans, Au Pays du Citron est une valeur sûre du marché de l’artisanat, en coeur de ville. Crèmes, pâtes, confiseries, limonades… Derrière le comptoir, Alix Cruteanschii revient sur cette aventure familiale ancrée dans la Riviera.
Sur le stand, les flacons jaunes côtoient les pots de confiture, les sachets de pâtes parfumées et les petites sucettes colorées. Impossible de passer à côté de ce chalet sans ralentir.
« Ça fait plus de vingt ans que l’on est dans le monde du citron, explique à Menton-Presse Alix Cruteanschii. On développe nos propres agrumes, nos propres fermes. Et puis on a eu envie de faire découvrir tout ça au public, de mettre en avant ces beaux produits. »
Pour l’entreprise, la Fête du Citron est sans surprise l’un des rendez-vous phares de l’année. « Il y a énormément de touristes qui viennent découvrir Menton et ses spécialités. C’est le moment d’être là, de présenter notre travail, nos recettes, notre savoir-faire. »
Le « Voluccello », la star du stand ?
Parmi les bouteilles alignées, un nom attire particulièrement l’attention : Voluccello. Le produit phare de la maison. « C’est une crème de liqueur de citron, légèrement coupée avec du lait. Ça ressemble un peu à un Baileys…»
À côté de cette curiosité, d’autres déclinaisons sont exposées. Bigarade, mandarine… La gamme ne cesse de s’étoffer au fil des ans.
On y trouve aussi des tagliatelles zestées, des condiments, du miel, des confiseries pour les enfants et même une limonade maison.
« Ça marche très bien, aussi bien en soft que pour agrémenter des cocktails. » Parmi les clients réguliers, des Azuréens, en premier lieu, qui viennent parfois « se remémorer les goûts de leur enfance. » Pour le reste, les vacanciers sont bien sûr au rendez-vous.
« Ils arrivent de Lyon, Bourg-en-Bresse, Lille… Ils viennent chercher le soleil, découvrir la fête, et repartent souvent avec un peu de Menton dans leur sac…»
