Installati a Menton dal 2024, questa coppia ha riaperto Indian Delizie Nell’ottobre del 2025, dopo un cambio di location. Alle prese con il lavoro, Basty, un cuoco indiano di vent’anni di esperienza. In sala, Sharmila si occupa di una cucina che punta sull’autenticità.
L’avventura è iniziata a Carnolès. Là, la coppia ha gestito un take-away dal 2015 al 2022. Una piccola sala, che è stata presto trasformata in un laboratorio di vendita a domicilio quando la crisi sanitaria ha chiuso i ristoranti. « Abbiamo fatto la consegna e l'abbiamo portata via, che andava molto bene » ricorda Sharmila nel Menton-Presse.
L’arrivo nella città del limone risale al 2024, con una prima attività gestita in forma di affitto. Un cambiamento di situazione li obbliga a cercare altrove e alla fine riaprono nel loro attuale indirizzo, nell’ottobre del 2025.
Dietro i fornelli, suo marito possiede un'esperienza doppia: vent'anni di cucina indiana e una decina di anni trascorsi in un ristorante della Principauté. « Ha sfruttato il proprio percorso per trovare le giuste modalità di lavoro » si conclude, riferendosi alla loro carta, che la definisce «Cucina autentica.»
Il tikka masala è in cima alla classifica, ma non solo
Sulle tavole, un piatto domina. « Il tikka masala è davvero quello che più vende », conferma la gestrice. Ma non regna senza rivali. Il korma, più dolce, attrae anche una clientela che non ha necessariamente il gusto del peperoncino.
« Dobbiamo sapere che non si tratta solo di cucina raffinata » Sorride. L’elemento più interessante della carta è il kebab indiano. Il principio è il seguente: agnello o pollo marinati e poi grigliati, insalata, pomodoro e cipolla, tutto servito non in una galetta classica, ma in un pane indiano.
« È un kebab ben lavorato, che cambia un po» rispetto ai kebab standard » la difende. I piatti vegetariani completano la carta, a prezzi più convenienti.
Un quartiere di lavoratori in attesa della consegna
L’indirizzo ha trovato il suo pubblico in un settore periferico della riva del mare, dove molti lavoratori e i pasti di lavoro si svolgono a due passi. A questi si aggiungono i turisti e i fedelissimi della prima ora, clienti fin dai tempi del take-away.
Il quartiere ha tuttavia i suoi limiti, e la gestrice non se la nasconde. Le attività, dice lei, si concentrano sul litorale. « Siamo un po» rattristati per questo » continua ella, sottolineando tuttavia l’effetto benefico della Festa del Limone, che porta l’attività per un mese. L’inverno rimane inoltre la loro stagione migliore.
Prossima fase? La consegna, attualmente in fase di implementazione per il servizio serale, in aggiunta alla vendita da portare via già disponibile.
Scopri di più
- Indian Delices
- 10, avenue Thiers, 06500 Menton
- Telefono: 06 33 52 08 84
- Orari: dal lunedì al sabato, pranzo e cena
