Quattro anni dopo il suo riapertura da parte di Jean-Antoine Ellul, l’Onda continua la sua trasformazione. L’indirizzo con accenti corsi sta per inaugurare, di fronte al mare, un bistrot dedicato ai colazioni e ai take away. In cucina, un chef appena arrivato sta già facendo scalpore. All’Onda, la marea…
Al Palais des Princes tutto è fatto in modo diverso. I piatti scorrono su un carrello di pinze sospese e accese, il menù rivisita i sapori della zona in versione 80 % vegetariana e la casa inventa un nuovo mestiere dove ognuno è a turno chef,...
Inaugurato nel 2005, il Quai Gordon Bennett è cresciuto insieme a Menton. Partendo da un piccolo locale avviato tra amici, il ristorante di Joseph Catanoso e Christophe Barré è diventato nel corso degli anni un bistrot del quartiere frequentato dai lavoratori nel pomeriggio e dai giovani…
In precedenza responsabile delle recezioni del Cremlino, Jérôme Rigaud, insignito di una medaglia al Gault & Millau, ha posato i suoi coltelli a Menton con un’idea davvero ingenua: « fare piatti buoni con ingredienti semplici. » « Voglio suscitare la curiosità dei clienti. Quello che vogliono sapere è quello che io... »
La Pecoranegra vuole ora accompagnare le giornate estive dalla mattina alla sera. La pizzeria del gruppo di Mauro Colagreco, classificata tra le migliori nel 2025, ha lanciato i propri colazioni e riapre con orario continuato. Di fronte ai punti di riferimento del vecchio porto, La Pecoranegra rivendica il suo spirito di…