Nel parcheggio dell’avenue Winston Churchill, a Roquebrune-Cap-Martin, Un piccolo furgone non passa inosservato. Alle prese con Jordan Moreno, un Mentonnais che unisce i sapori cubani di suo padre e quelli malgasci della sua moglie, davanti a una vista impagabile sulla Riviera. Incontro intorno a un pollo fritto alla cubana.
È impossibile perdervelo. Perché sulle alture del Cap-Martin, il piccolo camion verde di Casa Moreno Un tramonto sul blu del mare. Adiacente, una tenda, alcune tavolate e uno scenario che spazia fino a Mentone, Vintimille e San Remo.
« È un ambiente conviviale, abbastanza esotico » Riassume nel Menton-Presse Jordan Moreno, il manager, è tornato quest’estate per una seconda stagione su questo spot, dopo un mese di test l’anno scorso.
Cuba e Madagascar nella tavola
Il concetto? Un accostamento accettato. « Mia moglie è malgache, mio padre è cubano » racconta questa storia un ex calciatore che ha giocato a Roquebrune prima di avventurarsi nell’avventura con il supporto dei suoi genitori.
Da Madagascar arrivano i samoussas fatti in casa, il bol renversé e il peperoncino che impreziosiscono i piatti. Da Cuba, la salsa citronnée e il piatto iconico: un pollo fritto marinato per ventiquattro ore con spezie, servito con riso bianco e purè di pomodoro. Il sabato sera, è il padre di Jordan a dare il tocco finale, sulle piste della salsa salsa.
Da un piatto di zuppa ribollita a un hamburger «Big Joe»
La carta, arricchita quest’anno, invita al viaggio. Insalata burrata, quesadillas e guacamole fatti in casa, hamburger «Big Joe» preparato con cipolle caramellate e cheddar.
Per i camminatori che si avventurano sul sentiero del litorale verso Monaco, uno smoothie mango-ananas-miele « per dare un po» di energia » È proposto. Tutto senza prenotazione, salvo per le privatizzazioni, poiché « Sono spesso i residenti a venire presto, e i turisti più tardi.»
Un camion del 1980 e un sogno di giovane
Il furgone invece ha una storia. Un vecchio furgone del 1980, acquistato nell’Ardèche e passato per Antibes prima di atterrare sulla Riviera. « Ho scelto la sua colorazione » Sorrise Jordan, che richiama il limone verde e l’esotismo cubano.
Per questo giovane imprenditore, guidare un camion del genere, « È un piccolo sogno».» Nell’agosto, la tavola si concentra sull’aperitivo al tramonto. A partire da settembre, aprirà dalle 10 alle 22, sei giorni su sette. Ciò offre anche l’opportunità di godersi « L’inverno sotto il sole ».»
