Dans Menton-Presse, Nicolas Flament, presidente dell’Unione dei mestieri e delle industrie dell’ospitalità del Pays Mentonnais, annuncia tassi di occupazione vicini al 100 % nel mese di luglio-agosto e un mese di settembre che si prospetta « Ottimo. » spiagge, Airbnb, pergole sul lungomare Bonaparte, apertura verso l’Italia… chi riconosce la città « un alto potenziale » Aspettiamo con impazienza il 2027.
Nell’industria alberghiera si prevede % una diminuzione tra il 5 e il 15% nelle Alpi Marittime. La Riviera è colpita?
È possibile, ma non è così a Menton. Ho sentito questi dati come voi, ma sono dei valori medi e sono ingannevoli. Se altre destinazioni registrano valori compresi tra -5 e -15 %, Menton limita la spesa. Tuttavia, ritengo che il calo sia più marcato nel nord del paese.
Come spiega questo generale indebolimento?
Dopo il Covid abbiamo registrato delle evoluzioni a due cifre. Siamo arrivati quasi alla fine di una crescita che poteva essere considerata folle, la rivincita del Covid. Siamo tornati a un dato numerico, e lì, piano piano, stabiliamo i prezzi e i tassi di occupazione.
E in casa vostra, in concreto?
Durante luglio e agosto gli hotel registravano quasi il 100% % di occupazione. La prima parte dell’anno è stata memorabile: un mese di maggio record, un mese di giugno record. Il Gran Premio spostato a giugno ci faceva molto paura, e alla fine è andato molto bene. A luglio registriamo ancora una leggera crescita, a differenza di altre destinazioni. Agosto è un po’ inferiore rispetto all’anno scorso. Ma ci stiamo preparando per un ottimo mese di settembre.
Allora, record di vendite o no?
Penso di sì. Febbraio, marzo, aprile in rialzo, luglio stabile, agosto leggermente al di sotto. Solo l’agosto è in calo.
Tutte le categorie di hotel traggono lo stesso profitto?
No, ed è questo che caratterizza un’evoluzione che definisco molle. I tre e i quattro stelle cominciano a calare. Al contrario, i due e i uno stelle stanno mantenendo la propria competitività grazie a un aumento del loro prezzo medio: diversi si sono rinnovati e hanno aumentato la propria offerta di gamma. Quanto ai quattro e ai cinque stelle, restano a poco più di 100 % occupazioni, ma i loro prezzi restano stabili o stanno subendo un modesto aumento.
Perché?
Perché l’offerta è limitata a ciò che è noto. Non c’è rinnovamento. Ci sono stati dei passi in avanti quattro o cinque anni fa con il Prince of Wales e la ristrutturazione del Riva. Ma ora che hanno raggiunto la loro clientela, l’offerta è stagnante. E la stagnazione si verifica non appena la destinazione non viene resa più desiderabile.
Parli di un « alto potenziale » per Menton. Che cosa ne pensate?
Negli ultimi anni le crescite qui sono più forti rispetto al resto della Costa, sia in termini di affollamento che di prezzi. La notorietà è esplosa su Instagram e TikTok. E l’indice di raccomandazione è decisamente più alto nel nostro caso rispetto alla media del dipartimento. I clienti vengono, sono soddisfatti, sono affascinati dalla città. Questo significa che abbiamo un potenziale di vendita.
Il soggiorno medio rimane tuttavia breve.
Due virgole e cinque giorni. Il nostro obiettivo non è quello di raddoppiare la durata del soggiorno, bensì di guadagnare un altro giorno o due. Ciò ci permetterebbe di costruire un vero itinerario di visita. Oggi, con due giorni e mezzo, visitano i nostri giardini e le nostre facciate, ma abbiamo molto difficoltà a farli salire nel Alto Adige. L’idea è che, una volta che sono con noi, facciano una giornata in Italia, una giornata a Monaco, ma anche due o tre giorni sulla CARF.
L’apertura verso l’Italia fa parte della soluzione?
Sì, certo. Monaco offre un’immagine di alto livello che è molto preziosa per noi, e l’Italia un’immagine autentica, con cifre di turismo in costante crescita. Durante i nostri ultimi incontri con i nostri confratelli italiani, gli esponenti di Vintimille ci hanno presentato i loro piani di investimento: settore alberghiero, nautico, porti, una scuola internazionale che vogliono aprire. L’ascesa verso l’alta gamma è evidente. Abbiamo tutto da guadagnare.
Qual è l’identità di Menton, secondo voi?
L’eleganza, i giardini, la dolce vita. È totalmente diverso da Cannes, da Saint-Tropez, da Nizza. Abbiamo un DNA a tre identità: monegasca, italiana, francese. Cannes è l’evento per eccellenza, Monaco la sua, anche Nizza. Noi ci scopriamo, ma non ci assumiamo ancora la responsabilità. I turisti riconoscono un modo di vivere che non rivendichiamo e che non trasformiamo in strumento commerciale. È un peccato.
E i ristoratori? Il dipartimento ha messo in guardia contro le loro difficoltà.
Menton non fa eccezione, ma c’è una vera disparità. Alcuni vivono dalla clientela locale tutto l’anno, altri dipendono dall’estate e dal clima. Sul molo, all’aperto e in terrazza climatizzata, hanno avuto una stagione molto bella. Sul mare, con la calura, i servizi del mezzogiorno sono stati complicati. A questo si aggiungono problematiche nazionali: difficoltà a reclutare, calo del potere d’acquisto, aumento delle spese. Si dimentica che la redditività finale di un ristorante è intorno al 5 % quando funziona bene. 10 % è eccezionale.
Il dossier delle terrazze del pontile Bonaparte vi preoccupa.
Dopo la ristrutturazione del molo, i ristoratori hanno detto: avremo un molo completamente nuovo, quindi la mia insegna deve essere all’altezza. Hanno investito tra trenta e cinquanta mila euro in pergolati. Solo che il piano di salvaguardia non permette qui che siano installati tende. Ci sono state delle grosse difficoltà con l’amministrazione precedente e ora sono costretti a smontarli. La buona notizia è che il nostro sindacato ha parlato con i Bâtiments de France affinché la città modifichi il suo piano e permetta domani di sfruttare queste terrazze proteggendo i clienti dalla calura e dalla freddezza.
Cosa manca a Menton per compiere un passo avanti?
Dovrebbe essere onorato il promesso di una città balneare. Sviluppare il nuoto, ripristinare le spiagge private. Forse siamo l’unica destinazione con solo tre spiagge, e sono sempre piene. Serve acqua cristallina, da luglio a agosto. Anche se le analisi dicono che non è pericolosa, la gente ha paura e le foto non sono piacevoli. Aggiungete un hotel il cui cantiere è fermo. I nostri clienti sono qui, sono entusiasti, ma il nostro strumento di lavoro merita di essere affinato.
Come giudicate i primi mesi della nuova amministrazione?
Sono stati eletti a marzo, stanno cercando di animare la città, dimostrano energia. Non si può criticare le iniziative intraprese. Sono vicini a noi. La municipalità è venuta davanti al nostro consiglio di amministrazione per presentare i suoi grandi progetti, e abbiamo sentito un certo entusiasmo e una buona comprensione dei nostri problemi. Sul tema della pulizia, c’è ancora molto lavoro da fare. Su questioni importanti (Airbnb, l’identità balneare, la sicurezza, la strategia di comunicazione), aspettiamo.
Quindi voi affidate le vostre speranze al 2027?
La stagione 2027 sarà decisiva, perché rifletterà le prime grandi decisioni. Alcune producono effetti a breve termine, come la sicurezza. Una traiettoria comunicativa, invece, non si costruisce in sei mesi. È più lungo il processo: tra quattro e sei anni. Una volta compreso bene dove la città vuole andare, per noi è solo un piacere. Ma i nostri investimenti saranno sublimati solo se la città si impegnerà nella traiettoria che speriamo di raggiungere.
