La Dolce Vita joue la carte du non stop. Déjeuner, mini-carte l’après-midi, service du soir, animations, privatisations… La plage de Gabriel Viano, que Menton-Presse est allé rencontrer, entend offrir une expérience unique à ses clients.
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Avec ses 120 transats, La Dolce Vita est la plus grande des trois plages privées en activité sur la promenade. Gabriel Viano, qui y travaille depuis 2020 et a repris la société l’an dernier, mise sur un service continu.
Le restaurant ouvre à midi, enchaîne ensuite avec une mini-carte l’après-midi, puis repart sur un vrai accueil du soir à partir de 19h30. L’idée, ne jamais casser le rythme. « On veut faire passer un bon moment aux clients en non stop » résume le gérant.
Le pari du service en continu sur la Promenade de la Mer
La cuisine reste méditerranéenne, directement près des transats. On peut déjeuner à table, manger sur son bain de soleil, revenir en soirée, ou privatiser le lieu pour un mariage, un anniversaire ou un baptême.
La concession développe aussi des journées musicales, des groupes et des animations, avec une attention particulière à l’ambiance d’après-midi, plus facile à faire monter sans créer de tensions sur les nuisances sonores.
Le transat est affiché à 30 euros pour la période estivale et entre 20 et 25 euros en ce moment. Là aussi, l’ouverture à l’année reste dans toutes les têtes. Pour Gabriel Viano, ce serait un changement majeur, autant pour l’exploitation que pour le matériel ou le personnel. « On est contents, parce qu’on peut partir sur une saison en sachant qu’on ne devrait pas fermer. » Les annonces de la municipalité, dévoilées après cette interview, devraient donc le ravir.
En savoir +
- La Dolce Vita
- 15, Promenade de la Mer, 06500 Menton
- Téléphone : 04 97 14 86 13
- Prix : 30 euros la journée en saison pour le transat
