Proveniente da una stirpe di ghiacciai sardi, Miriam Demontis ha messo le valigie a Menton due anni fa. Nel suo minuscolo laboratorio, lei crea gelati 100% % maison dove il limone IGP è il re. Un successo tale che è passata da due a…
Quattro anni dopo il suo riapertura da parte di Jean-Antoine Ellul, l’Onda continua la sua trasformazione. L’indirizzo con accenti corsi sta per inaugurare, di fronte al mare, un bistrot dedicato ai colazioni e ai take away. In cucina, un chef appena arrivato sta già facendo scalpore. All’Onda, la marea…
Giovedì 18 giugno, la folla si è radunata nel Vieux-Menton in occasione dei 130 anni di L’Huilerie Saint-Michel. Tra gli invitati c’era Mauro Colagreco, chef stellato a tre stelle al Mirazur, presente ovviamente accanto a Karim Djekhar, il suo compagno da vent’anni. L’Huilerie Saint-Michel, fondata nel 1896,…
Dal 2001, Initiative Menton Riviera finanzia e accompagna i creatori e i ripartenti delle imprese delle quindici comuni dell’agglomerato. La sua presidente, Evelyne Cervini, ci racconta nel suo ruolo concreto per Menton-Presse: «Guidiamo principalmente gli imprenditori, gli artigiani e le professioni libere nel territorio della CARF, ovvero…
Al Palais des Princes tutto è fatto in modo diverso. I piatti scorrono su un carrello di pinze sospese e accese, il menù rivisita i sapori della zona in versione 80 % vegetariana e la casa inventa un nuovo mestiere dove ognuno è a turno chef,...